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蔬菜清洗機(jī)，蔬菜清洗機(jī)分為好多種，其中氣泡清洗機(jī)適用于韭菜、白菜等葉菜類的清洗；毛輥清洗機(jī)適用于胡蘿卜、蘿卜、大姜、圓蔥等帶皮根莖類蔬菜的清洗。

蔬菜清洗完了之后，就要切菜，切菜有氣切餡類的高速斬拌機(jī)，也有切段類的韭菜切菜機(jī)。

切完菜之后蔬菜由于水分比較多，還需要蔬菜離心脫水機(jī)。

后面的工序就是和面、包包子了。用到的機(jī)器有真空和面機(jī)、全自動包子機(jī)。現(xiàn)在做速凍包子真空和面機(jī)效果是非常好的，已經(jīng)成為行業(yè)共識。